The Kitchen

עם בוא החורף, קשה לפספס(ואסור גם לדעתי) לאכול מרק ירקות. זה בדיוק הזמן. עם כל הקלישאות של החורף, שקר בחוץ והתפאורה נצבעת באפור, הברקים נותנים גוון סגול-כחול והרעמים מוסיפים מוזיקת רקע. כולם אוהבים במצבים כאלה ליהנות מאוכל ביתי, טעים ומחמם. בדיוק כאן נכנס לנו מרק הירקות. טעים, מזין, ומתאים בדיוק לאווירה. מתכון חדש ומרענן, אווירה חדשה. בואו לראות את המתכון באתר החדש. מצרכים: ירקות בסיס: 3 תפוחי אדמה. 4 גזרים. 2 בצלים גדולים. 1 קישוא. אלו הם ירקות הבסיס הדרושים לנו. אתם יכולים להוסיף כל דבר שאתם אוהבים בנוסף. חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק. פלפל שחור גרוס. 2-3 גבעולי סלרי חתוכים גס יחסית. 5 שיני שום חתוכים גס. מעט שמן. מלח. כף מחוקה של כורכום. מעט טימין. לא חובה, אך מוסיף טעמים נהדרים. אטריות דקות. לא חובה, אך טעים גם כן ביחד עם המרק ומשביע יותר. הכנה מוקדמת: המרק הזה דורש טיפה השקעה והכנה מוקדמת. קלפו,חתכו וקצצו את כל המצרכים מבעוד מועד. אופן הכנה: קחו סיר מתאים למרק וחממו אותו טוב עם מעט שמן. קחו שתי גזרים ותגרדו אותם אל תוך הסיר, תוסיפו גם בצל קצ...

שלא כמו ב מתכון השקשוקה הראשון שלי , כאן המתכון יהיה שונה ובנוי בצורה שונה עם רכיבים אחרים. אפשר יהיה לומר שכאן השקשוקה תהייה טבעית יותר, עם פחות מצרכים. לפי דעתי זהו סגנון השקשוקה הטובה ביותר, אך כל אחד וטעמו ואתם תחליטו, ועל כן אני מביא לכם גם את המתכון לשקשוקה הזו. תיהנו ובתיאבון. מצרכים : עבור 4-5 סועדים. 1.2 קילו עגבניות בשלות. 10 שיני שום חתוכות גס. אפשר יותר אפשר פחות, לפי הטעם. ביצים בכמות שרוצים, במקרה הזה 2 לכל סועד. קצת שמן זית. אפשר שמן רגיל . פלפל חריף חתוך גס. לא חייבים אם לא אוהבים. קצת פטרוזיליה לשבירת הטעמים ולקישוט. כף פפריקה חריפה. כף פפריקה מתוקה. מלח לפי הטעם. תוספות לשקשוקה . אתם יכולים לשים כל מה שבא לכם. אני אישית אוהב את זה עם חצילים וגבינת בולגרית, ממש כמו שקשוקה בלקנית או גבינת פטה.  הכנה מוקדמת : קחו קילו עגבניות, שטפו אותם וחתכו כל עגבנייה ל-16 חלקים. גרדו את העגבניות הנותרות. קלפו את שיני השום וחתכו אותן גס. הכינו לידכם את התבלינים והפטרוזיליה. הוציאו את הביצים בתחילת תהליך הבישול, שכן הן יגיעו לטמפרטורת החדר ויהיו מוכנו...

בלוג עם טעם טוב הום פרייז. בבית, במסעדה, או כשרואים סרט. מתכון מהיר וטעים להום פרייז. מוגש כמנה בפני עצמה, או בקינוח לאחר ארוחה. דבר טעים מאוד, כולם אוהבים-מילדים עד מבוגרים. הפעם בבלוג אני אתן מתכון להום פרייז קריספי מתחילתו ועד סופו, קל מאוד להכנה. בהצלחה. המתכון החדש של ההום פרייז באתר החדש שלי עם תמונות מצרכים : 3 תפוחי-אדמה בינוניים. שמן לטיגון. חמאה כ-10 גרם. צ'ילי מתוק. דבש. אופן הכנה : חותכים לקוביות של ס"מ וחצי את תפוחי האדמה. לאחר שחתכתם את תפוחי האדמה, הרתיחו אותם בסיר עם מים רתוחים עד שהם חצי מוכנים, בערך 10 דקות. כאשר סיימתם להרתיח אותם 10 דקות, סננו טוב את המים והכניסו אותם בשקית למקפיא למשך חצי שעה. ( לא חובה . זה פשוט עושה אותם יותר קריספי). במידה ושמתם במקרר או לא, הגענו לשלב של הטיגון. כאן אתם מטגנים את קוביות תפוחי האדמה כמו צ'יפס רגיל בשמן עמוק יחסית, עד שהם זהובים ומוכנים לגמרי. לא לשרוף אותם. ברגע שהצ'יפס שלנו מוכן, סננו אותו טוב טוב מהשמן. חממו מחבת על אש נמוכה, שימו את החמאה(מי שלא רוצה/אוהב, שימו קצת שמן במקום) ושפחו ...

בלוג עם טעם טוב הפעם ה מתכון בבלוג יהיה מתכון לחצילים עם גבינת פטה עיזים ברוטב שמנת פסטו. מנת החצילים הזו היא קלה להכנה, מתאימה לילדים, צעירים, מבוגרים וכל מי שאוהב אוכל חלבי. השילוב של ה חצילים במתכון הזה עם סוגי הגבינות פטה עיזים ופרמזן משתלב היטב עם הרוטב של הפסטו והשמנת. ונעבור מכאן למתכון. מצרכים : עבור כ-10-15 גליליות חצילים ממולאים . שניים או שלושה חצילים, תלוי בכמות שאתם רוצים. מחציל אחד יצאו לכם כ-5 גלילי חציל. מיכל שמנת מתוקה של 250 או 500 מ"ל. תלוי מאוד בכמות הרוטב הרצויה ובכמות הסועדים. רוטב פסטו, כ-שתי כפות. 150 גרם גבינת פטה עיזים. גבינת פרמזן בכמות רצויה. אופן הכנה : פורסים כל חציל לאורכו בעובי של כ-חצי ס"מ. מטגנים במחבת או שמים בתנור עד להשחמה קלה ושניתן יהיה לגלגל אותו. לאחר מכן, לוקחים מחבת ושמים בה עם השמנת ושתי כפות פסטו. מערבבים את השמנת והפסטו היטב ומבשלים את הרוטב על אש בינונית במשך 10 דקות. בינתיים, כשהרוטב מתבשל, לוקחים את פרוסות החצילים המטוגנות ושמים בהן חתיכות של גבינת הפטה עיזים. את גלילי החציל המוכנים שמים ברוטב בזהי...

קציצות בשר. מה כבר ניתן לומר על קציצות? הן מוכנות מהר, אוכלים בבגט, פיתה או סתם ככה. עושים אותן בתנור, על מחבת ועל האש. משהו ישראלי מאוד. בליווי פתיתים, אורז או כל תוספת אחרת, כמו צ'יפס וכו'. הייחוד בקציצות הוא שניתן להוסיף לו מרכיבים שונים על-פי רצונכם והטעם האישי שלכם. מלוח, חריף, פיקנטי ומה שלא תרצו. המתכון לקציצות בשר שאתן כאן כעת הוא בשבילי הטעים ביותר. והנה מתכון לקציצות בשר... בתיאבון

לחם הוא מרכיב בסיסי ביותר מכל המאכלים הקיימים. את אותו לחם אפשר למצוא גם במגוון הגדול ביותר של צורות וטעמים. כל עדה, כל מדינה או מקום, יש לה את השונות שלה ואת הייחוד שלה בהכנת הלחם. כל אדם יכול למצוא סוג של לחם שהוא אוהב. הפעם אני אתן מתכון לחלה לשבת או פשוט מתכון לחלה שהיא ממש טעימה, כי היא יכול להיות חלה מתוקה לשבת , ועם קצת שינוי חלה רגילה . אפשר גם להוסיף תוספות שאתם רוצים, כל זה כבר יפורט במתכון. מצרכים-עבור 2 חלות גדולות או 3 בינוניות . 1 ק"ג קמח לחם. *שטיבל 2 הוא קמח מעולה לזה. כ-3 כוסות מים פושרים. כ: 500-600 מ"ל מים. כף גדושה ועוד חצי כף של שמרים יבשים. כ-10 גרם. חצי כוס שמן. כ-100 מ"ל. כפית וחצי מלח. כ-5 כפות סוכר.(או 2 למי שלא רוצה חלה מתוקה). 2 ביצים. שומשום. אופציונלי, לא חייב. תוספות אפשריות: זיתים, גבינה קשה(מוצרלה, בולגרית) גמבה קלויה, חצילים קלויים, פטריות. אופן הכנה: במיקסר, שמים את הקמח והשמרים ומערבבים היטב לבד כחצי דקה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עוד חצי דקה. *מי שלא מעוניין בחלה מתוקה, שישים כף סוכר אחת או שניים. מוס...

המתכון הפעם בבלוג הוא של סלט פסטה חצילים גמבה ופסטו, שהם כמו בכל סלט שמתיימר להיות טוב, יהיו קלויים. זהו סלט/ארוחה קלילה. הטעמים של הגבינה, הן הבולגרית והן של הפסטו, משתלבים היטב עם הטעמים של החצילים הקלויים והגמבה הקלויה, החסה נותנת אווריריות ומקלה עם הסלט. את הסלט הזה ניתן לאכול, וטוב לאכול לאחר אימון של ריצה או אימון אחר. המתכון המחודש עם תמונות - באתר החדש מצרכים :  2-3 גמבה אדומה. חציל גדול אחד. חסה בכמות שאוהבים. כ-150 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות. רוטב פסטו (מתכון למעוניינים בהמשך). חבילה של פסטה בצורת ביסלי גריל. מצרכים למי שעושה את הפסטו ולא קונה : 2 צרורות של עלי בזיליקום, ורק העלים. שתי כפות של צנוברים, אפשר קלויים. שתי שיני שום. 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת. שמן זית. מעט מים. אופן הכנה : מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. בזמן שהפסטה מתבשלת, קולים על אש גלויה, בתנור, או על מחבת את החצילים והגמבה. חותכים את החצילים לקוביות גדולות יחסית ואת הגמבה לרצועות. חותכים את החסה לחתיכות גדולות. כאשר הפסטה מוכנה, מצננים ומקררים אותה מעט עם מים קרי...

בלוג עם טעם טוב רביולי. מאכל איטלקי טעים מאוד ומשביע מאוד. מתאים לכולם. כמו הרבה מאכלים אחרים, הרביולי הגיע לכל רחבי העולם ונתפס מיד בתור הצלחה גדולה. אתן כאן מתכון לרביולי מתחילתו ועד סופו. הבצק, המילוי והרוטב. בהצלחה. המתכון החדש עם תמונות ופירוט באתר החדש שלי - תהנו 😮😮😮😮😮

בלוג עם טעם טוב   מתכון קליל לצ'יפס שטעמתי לא מזמן, הכנתי בעצמי והצלחתי להגיע לטעם שזכרתי. מה אגיד לכם? זה מאוד טעים. בכלל, צ'יפס זה משהו טעים. אפשר לאכול אותו ב"על האש" או לצד דגים בתנור, בתוך לחמנייה עם נקניקיות, סתם ככה בשביל הכיף ועם המאכל החצי-לאומי שלנו, שניצל. משתלב עם המון דברים. ילדים ומבוגרים כאחד אוהבים אותו, בקיצור טעים. רק לא לשכוח שזה גם עלול לגרום להשמנה במקרים של צריכה יתרה ואי-פעילות גופנית.

בלוג עם טעם טוב המתכון הפעם בבלוג הוא יהיה של פיצה ורוטב לפיצה . מה כבר ניתן לומר על פיצה? המקור שלה הוא באיטליה, עברה עם המהגרים האיטלקיים לארה"ב ומשם הכל היסטוריה. פיצה מתאימה לכל חג כמעט במיוחד ל חג שבועות . הרבה מאכלים חלביים והמוכר שבהם הוא פיצה לחג שבועות . הווריאציה האמריקאית השתלטה על העולם כולו ורוב האנשים אוהבים את המאכל הזה שכן בכל פינה יש פיצרייה והן ממשיכות להיפתח במקום להיסגר. כאן אעשה את המתכון שיוצא לי הכי טוב ובאמת כמו פיצה שקונים במקומות שרגילים לאכול, כמו פיצה האט, דומינוס וכול השאר, רק בטעמים אישיים, ניקיון אישי, בלי טון שמן ובזול יותר. ומכאן... עוברים ל מתכון .   המתכון החדש באתר החדש!

בלוג עם טעם טוב המתכון הפעם בבלוג עם טעם טוב הוא שקשוקה. מתכון לשקשוקה טובה אמור להיות עם מרכיבים "קשורים", בכדי לשמור על טעם אחיד בפה ולא לקבל משהו לא מוגדר. המאכל הצפון אפריקאי עשה עלייה לארץ כאשר יהודי צפון אפריקה מארצות כגון טוניסיה, לוב, אלג'יריה ומרוקו עלו ארצה-כל אחד בווריאציה שונה, אך הבסיס הוא דומה מאוד. מעבר לעובדה שהמאכל נפוץ מאוד בארץ ישראל, הוא גם משביע מאוד. אולי בגלל העובדה שאוכלים אותו עם כמות גדולה יחסית של לחם. בכדי לא להתפיח את אזור הבטן, היזהרו עם הלחם. השתמשו בלחם בריא יותר-המלצה ידידותית. המתכון כאן יהיה לשקשוקה חריפה ופשוטה ואופציה להוספת נקניקיות. ובכן, נעבור למתכון לשקשוקה. בהצלחה.

בלוג עם טעם טוב המתכון הפעם בבלוג עם טעם טוב הוא תבשיל/פשטידה בשר טחון פשוט מעולה! ישנה אפשרות לשים את זה בבאגט או לאכול בצלחת, תחליטו אתם.  והנה המתכון. המתכון החדש עם תמונות באתר החדש

בלוג עם טעם טוב פסטה. רוב האנשים אוהבים את זה מאוד. מה שאני אוהב, זה פסטה שהרוטב שלה הוא טעים. רוב הרטבים לפסטה הם יחסית-מתוקים, שזה בסדר גמור אבל כבר משעמם בפה. אביא לכם כאן מתכון מעולה לרוטב פסטה עם חריפות מותאמת לשאר המרכיבים. בקיצור, מעולה.  וכמו תמיד, למתכון...

בלוג עם טעם טוב מתכון למרק ירקות לקוסקוס. מרק לקוסקוס טעים מאוד שקשה להפסיק לאכול, ורוצים עוד מנה. מחכים כל שישי בשביל. מתכון לקוסקוס קל מאוד להכנה.

שצ'מנדי, שצ'מאדי שצ'אמדי או אולי שצ'מדי הוא מרק גרוזיני מסורתי עם שלל מרכיבים, והוא מתאים-בניגוד למרקים אחרים-גם לאכילה בקיץ, כשחם בחוץ ובמיוחד בחורף כשקר בחוץ. הכנתו יחסית פשוטה ולא דורשת זמן רב או "עמידה על הסיר" בצורה מרובה. ההקדמה הזו לוקחת אותנו היישר למתכון. מתכון לשצ'אמדי. כנסו למתכון המעודכן באתר החדש מצרכים :  *בשר. הכי טוב הולך כאן גרונות הודו. אפשר גם שוק עוף. בצל גדול אחד. 5 שיני שום. ירק-פטרוזיליה, כוסברה וגבעולי סלרי. כוס אורז. *כוס חד פעמית. עגבנייה גדולה אחת חתוכה לקוביות. פפריקה חריפה-כף אחת. פפריקה מתוקה-כף אחת פלפל שחור. כף גדושה של רסק עגבניות. מלח לפי הטעם. הכנה מוקדמת : לפני שמתחילים הכל, תרתיחו את הבשר בסיר עם מים. כשהוא מוכן-לאחר כשעה ורבע-רוקנו את המים ותשטפו טוב את הבשר. מוטב בזמן הזה שהבשר מתבשל, לקלף ולחתוך את שיני השום, הבצל, לקצוץ את הירק אך את הסלרי, רק לחתוך. תחסכו כך זמן. נצטרך כאן גם מים רותחים, לכן הרתיחו מים כמה דקות לפני שאתם מתחילים לשים הכל בסיר. הסיר צריך להיות יחסית עמוק, אך לא רחב. א...